Plan de estudios - Ingeniería en Industrias Alimentarias

Al concluir con todas las unidades del programa educativo, obtendrás tu Título y Cédula Profesional de Licenciatura, así como diploma de Bachelor avalado por SACSCOC y con reconocimiento en todo el mundo.

Institución Acreditada y Consolidada.
Registrada en el Grupo 3 del Programa de Mejora Institucional.

Ingeniería en Industrias Alimentarias

Primer Semestre

Clave
Asignatura y objetivo
Seriación
Horas Doc*
Horas Ind*
Créditos
LQI1013
Balances de Materia y Energía I
48
48
6
MAT1013
Matemáticas Universitarias
48
48
6
Optativa de Estudio General de Ciencias Naturales
48
48
6
QUI1013
Química General
48
48
6
QUI1023
Laboratorio de Química General
48
0
3
DIG0013
Cultura Digital
48
48
6
LEX0113
Lengua Extranjera I
48
48
6
Total
336
288
39

Horas Doc* : Horas Docente
Horas Ind*: Horas independiente

Segundo Semestre

Clave
Asignatura y objetivo
Seriación
Horas Doc*
Horas Ind*
Créditos
LEX0123
Lengua Extranjera II
LEX0113
48
48
6
ESP0013
Argumentación Académica
DIG0013
48
48
6
LIM2063
Termodinámica
48
48
6
QUI2093
Química Orgánica
QUI1013
48
48
6
QUI2103
Laboratorio de Química Orgánica
QUI1023
48
0
3
MAT1023
Cálculo I
MAT1013
64
32
6
MAT1033
Álgebra Lineal
MAT1013
64
32
6
Total
368
256
39

Horas Doc* : Horas Docente
Horas Ind*: Horas independiente

Tercer Semestre

Clave
Asignatura y objetivo
Seriación
Horas Doc*
Horas Ind*
Créditos
MAT2013
Cálculo II
MAT1013
64
32
6
LQI2013
Balances de Materia y Energía II
LQI1013
48
48
6
LQI2043
Modelado In-silico de Procesos Químicos
MAT1023 MAT1033
48
48
6
Optativa de Estudio General de Ciencias Sociales
48
48
6
ESP0023
Escritura Académica
ESP0013
48
48
6
LEX0133
Lengua Extranjera III
LEX0123
48
48
6
Optativa de Estudio General de Matemáticas
48
48
6
Total
352
320
42

Horas Doc* : Horas Docente
Horas Ind*: Horas independiente

Cuarto Semestre

Clave
Asignatura y objetivo
Seriación
Horas Doc*
Horas Ind*
Créditos
FIS1033
Física General
48
48
6
FIS1043
Laboratorio de Física General
48
0
3
LNM2043
Química Analítica
QUI1023
48
48
6
LNM2053
Laboratorio de Química Analítica
QUI1023
48
0
3
MAT2033
Ecuaciones Diferenciales Ordinarias
MAT1023
64
32
6
LNA2013
Bioquímica de Alimentos
QUI1013
48
48
6
LNA2023
Laboratorio de Bioquímica de Alimentos
QUI1013
32
0
2
LNA2033
Fenómenos de Transporte 1
LQI2013 MAT1033
48
48
6
Total
384
224
38

Horas Doc* : Horas Docente
Horas Ind*: Horas independiente

Quinto Semestre

Clave
Asignatura y objetivo
Seriación
Horas Doc*
Horas Ind*
Créditos
LNA3013
Microbiología de Alimentos
48
48
6
LNA3023
Laboratorio de Microbiología de Alimentos
48
0
3
LNA3033
Química de Alimentos
QUI1013
48
48
6
LNA3053
Prácticas en la Profesión 1
0
96
6
Optativa de Estudio General de Humanidades
48
48
6
LCN3013
Bioquímica y Fisiología Nutricional
48
48
6
Optativa de Estudio General de Artes
48
48
6
Total
288
336
39

Horas Doc* : Horas Docente
Horas Ind*: Horas independiente

Sexto Semestre

Clave
Asignatura y objetivo
Seriación
Horas Doc*
Horas Ind*
Créditos
LIN3023
Ingeniería de Bioprocesos
QUI2033
64
32
6
MAT2073
Probabilidad y Estadística
MAT1013
64
32
6
LQI3073
Operaciones Unitarias de Transferencia de Calor
LQI2013 MAT1023
48
48
6
LNA3063
Composición y Análisis de Alimentos
QUI1013
48
48
6
LNA3073
Laboratorio de Análisis de Alimentos
QUI1023
32
0
2
LNA3083
Fisicoquímica de Alimentos
LQI1023
48
48
6
LNA3093
Laboratorio de Química y Fisicoquímica de Alimentos
LNA3033
32
0
2
Total
336
208
34

Horas Doc* : Horas Docente
Horas Ind*: Horas independiente

Séptimo Semestre

Clave
Asignatura y objetivo
Seriación
Horas Doc*
Horas Ind*
Créditos
LNA4013
Atributos de Calidad y Legislación en Alimentos
LNA2013
64
32
6
LNA4023
Tecnologías para el Procesamiento de Alimentos
LNA3033
48
48
6
LNA4033
Laboratorio de Procesamiento de Alimentos
LNA3093
32
0
2
LNA4043
Ingeniería de Alimentos 1
LQUI3073
48
48
6
LNA4053
Laboratorio de Ingeniería de Alimentos
LQI3073
32
0
2
LNA4063
Prácticas en la Profesión 2
LNA3053
0
96
6
TSI3013
Temas Selectos
48
48
6
TSI4013
Perspectivas Disciplinares
48
48
6
Total
320
320
40

Horas Doc* : Horas Docente
Horas Ind*: Horas independiente

Octavo Semestre

Clave
Asignatura y objetivo
Seriación
Horas Doc*
Horas Ind*
Créditos
TSI4023
Tópicos de Vanguardia
48
48
6
LQI4063
Diseño de Plantas de Procesos
LQI3073 LNA4043
64
32
6
LNA4073
Ingeniería de Alimentos 2
LQI3073 LNA4043
64
32
6
LNA4083
Desarrollo e Innovación de Productos Alimenticios
LNA3033
64
32
6
LNA4093
Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria
LNA3013 LNA4023
48
48
6
Total
288
192
30

Horas Doc* : Horas Docente
Horas Ind*: Horas independiente

TOTAL DEL PLAN DE ESTUDIOS
HA 2672
HI 2144
CR 301

Licenciatura

Objetivo

Formar profesionistas en Ingeniería en Industrias Alimentarias capaces de optimizar procesos de producción y diseño de productos alimentarios seguros, nutritivos y de calidad, mediante el uso de herramientas tecnológicas y entornos virtuales, aplicando fundamentos científicos y tecnológicos para el procesamiento, conservación y control de riesgos alimentarios en un contexto global.

Perfil de egreso

El proceso de enseñanza y aprendizaje del plan de estudios de la Licenciatura en Ingeniería en Industrias Alimentarias se basa en un enfoque por competencias. Este enfoque permite integrar conocimientos, habilidades y actitudes, formando así profesionales éticos capaces de responder a las exigencias y necesidades de un ingeniero en industrias alimentarias en un mundo globalizado.

  • Establece proyectos basados en el análisis de riesgos y la planificación de procesos para cumplir eficazmente con plazos y tareas, ejerciendo un liderazgo colaborativo e inclusivo.
  • Relaciona datos de materias primas y productos alimenticios para establecer métodos de industrialización, realizando experimentación adecuada y manteniéndose actualizado en su profesión.
  • Sintetiza el proceso de diseño en ingeniería de alimentos mediante experimentación, uso de herramientas tecnológicas y bases científicas, proponiendo soluciones con menor impacto ambiental y socioeconómico.
  • Garantiza la calidad del procesamiento de alimentos saludables, aplicando diseño ingenieril para satisfacer necesidades específicas con responsabilidad, ética y profesionalismo.
  • Gestiona su propio proceso de aprendizaje utilizando recursos digitales de manera efectiva.

Recomendación de equipo de cómputo

Estas configuraciones son una recomendación de acuerdo al promedio de requerimientos del software académico con el que actualmente cuenta la institución; por lo que, la universidad no asume ninguna responsabilidad sobre la decisión que en lo particular se tome.